Zelf kiemgroenten kweken – kweek je eigen superfoods!

Zelf kiemgroenten kweken gaat supersnel, is superlekker en supergezond! Kiemgroenten zijn echte superfoods!
Kiemen zijn jonge, groene plantjes die door warmte en water ontspruiten uit zaden. De plantjes die uit de zaadjes groeien kun je opeten. De beste en makkelijkste soorten om zelf te ontkiemen hebben we in de webshop gezet.

Wat zijn superfoods?
Superfoods zijn voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen of bioactieve stoffen, zoals vitamines, mineralen en anti-oxidanten.
Omdat kiemgroenten superfoods zijn én de meeste moestuinkids er fan van zijn, zetten we ze graag op ons menu! Of beter gezegd, eerst een paar dagen op de vensterbank 😉

Zelf kiemgroenten kweken in een kiempot

Zorg dat je de komende 3-5 dagen tijd hebt om aandacht aan je kiemgroenten te geven. Je moet de zaadjes namelijk regelmatig even spoelen. Kiemgroenten kweek je altijd op kamertemperatuur.
Stap 1 – De zaden weken 
– Spoel het zaad goed af.
– Doe 1 tot 2 eetlepels zaad in de kiempot en giet er een paar centimeter afgekoeld gekookt water overheen.
– Giet het water af na de aangegeven weektijd (zie het thema hieronder).
Stap 2 – De zaden spoelen
– Spoel het zaad na het weken met koud water en laat het goed uitlekken.
– Spoel 2 x per dag, net zo lang tot het zaad gaat kiemen.
– Zet de kiempot na het spoelen steeds omgekeerd in een hoek van 45 graden, zodat het water weg kan lopen.
Stap 3 – De kiemen laten groeien
– De kiemen zijn klaar zodra ze enkele centimeters hoog zijn (zie de oogsttijd hieronder).
– Je kunt ze direct opeten of afgesloten (maar niet luchtdicht) bewaren in de koelkast, maximaal 2-3 dagen.
En smullen maar!
Was de kiemen vlak voor gebruik eerst onder stromend water.

Zelf kiemgroenten kweken op een kiemschaal

Sommige zaden kun je alleen kweken op een kiemschaal en niet in een kiempot. Je hoeft ze dus niet te spoelen, daar kunnen ze juist niet tegen! De kiemschaal is geschikt voor tuinkers, mosterdzaad en rucolazaad. Zonnebloempitten ontkiem je in de kiempot en laat je groeien op de kiemschaal. De andere zaden kweek je in de kiempot.
Stap 1 – De kiemschaal voorbereiden
– Bedek het rooster van de kiemschaal met 1 tot 2 eetlepels zaden en spoel dit voorzichtig onder de kraan .
– Verspreid de zaden goed om te voorkomen dat de zaadjes op elkaar liggen.
– Vul de schaal tot aan het rooster met water.
Stap 2 – De kiemen laten groeien
– Zet de zaden in daglicht maar niet in de volle zon, op kamertemperatuur.
– De kiemen zijn klaar na ± 6 dagen.
En smullen maar!
– Je kunt de kiemen direct opeten, knip zo laag mogelijk af.
– Of bewaar in de koelkast, de kiemen zijn 2-3 dagen houdbaar.

Zelf een kiemmix maken
Je kunt verschillende kiemgroenten ook met elkaar mengen.
Kijk dan in de onderstaande tabel naar kiemgroenten met dezelfde weektijd, kiemtijd en oogsttijd en combineer de zaden met elkaar.

Tip voor moestuinkids
Kweek de kiemgroenten op in een eierdop en teken met stift een gezichtje op de eierschaal. Zo maak je eindeloos veel grappige creaties! Doe wat watten of potgrond in de eierschaal en strooi er wat zaadjes op. Hou de zaadjes vochtig met een plantenspuit.

Welke kiemgroenten ga jij kweken?
Je kweekt niet alle kiemzaden op dezelfde manier. Sommige zaden houden meer van een donker plekje dan van een licht plekje. En ook de weektijden, de kweekmethode en de oogsttijden verschillen. Hieronder vind je een handig kweekschema, zodat jij precies weet hoe je jouw kiemgroente moet kweken. Volg de link van het kiemzaad in het schema om nog meer over jouw kiemgroente te leren.

Deel met ons wat jij hebt gemaakt!
Deel een foto van jouw kiemgroenten in de Facebookgroep van Moestuinkids. Bijvoorbeeld een foto van je potten op de vensterbank of de tuinkers op je boterham met kaas. De ideeën van andere moestuinkids zijn vast ook heel inspirerend voor jou!